Satu Shot Kopi Terbaik di Dunia Dihargai Rp 115.000

Jakarta - Sebuah varian kopi gesha yang langka dari Panama dinobatkan sebagai kopi terbaik di dunia. Diperkenalkan oleh sebuah produsen kopi asal Australia. Untuk menikmati kopi ini Anda perlu merogoh kocek hingga Rp 115.000 per shot.

Will Young dari Campos Coffee di Australia dan kopi racikannya telah memenangkan Best of Panama 2013, ajang kopi prestisius dunia. Varian kopi gesha ini dinamakan Ironman dan biji kopinya khusus didatangkan dari Auromar Estate di Volcan, Panama.


Meraih nilai 91,7 dari enam juri, per kilogramnya dihargai $378 atau sekitar Rp 4.353.000. Varian kopi gesha sendiri berasal dari Costa Rica dari kota kecil bernama Gesha dan berhasil dibawa ke Panama selatan sebelum mendapat nama di kancah internasional.

Will membeli 68 kilogram biji kopi ini di lelang online dan menghabiskan $25.000 untuk mengalahkan penawar dari Jepang dan Taiwan. Usaha ini ia lakukan untuk mengenalkan masyarakat Australia rasa kopi yang menurutnya sangat spesial.

“Kami tahu masyarakat Australia sangat mencintai kopi mereka, jadi kami ingin mengirimkan kopi berkualitas tinggi yang otomatis meningkatkan standart kopi disana,”tutut Will kepada Good Food (09/10/2013).

Ketersediaan biji kopi ini tentunya tidak dilewatkan oleh Matt Dessaix dari Campos Melbourne yang membawa biji kopi gesha di kopernya dari Sydney. Ia menyatakan ini merupakan kesempatan langka untuk masyarakat Australia menikmati kopi langka Panama gesha.

Campos Coffe saat ini menjual bubuk kopi Ironman dalam kemasan 150 gram seharga $100 atau sekitar Rp 1.151.000 yang termasuk sesi tasting di kafe Campos. Diperkirakan akan ada sekitar 300 stoples yang akan dijual. 150 gram kopi hanya cukup untuk membuat 10 cangkir shot dengan per shotnya( 30 ml ) berharga sekitar Rp 115.000.

Tapi, bagi Anda yang ingin membeli dikatakan kopi ini tidak cocok dibuat dengan mesin espresso. Teknik pour-over dengan saringan disusul penuangan air panas adalah cara terbaik untuk membuat kopi ini.

Rasa kopi Ironman dideskripsikan mempunyai aroma bunga mawar dan melati kuat serta sentuhan rasa plum dan cokelat. Walaupun meraih predikat kopi terbaik, Ironman bukanlah kopi termahal di kompetisi tersebut, Saza Coffee dari Esmeralda Special Natural CV di Tokyo dihargai $816 (Rp 9.397.056) per kilogram dan meraih skor 91.32.


(odi/dni)